شرح جامع روغن (تکنولوژی مواد غذایی)

۱۰,۰۰۰ تومان

موجود در انبار

  • توضیحات
  • مشخصات
  • نظرات (0)

توضیحات محصول

کتاب شرح جامع روغن (تکنولوژی مواد غذایی) تألیف کاظم علیرضالو و مهدی قره‌خانی انتشارات ارشد شامل:

  • درسنامه جامع روغن (تکنولوژی مواد غذایی)
  • ارائه نکات مهم و کلیدی در هر فصل و مبحث
  • تست‌های منتخب دانشگاه سراسری و آزمونهای کنترل کیفی و تألیفی در انتهای هر فصل با پاسخنامه

بخشی از مقدمه مؤلفان کتاب:

در طول سالها تحصیل همیشه کمبود کتابی کامل و جامع که بتواند تمامی سرفصل‌های درسی و سوالات کارشناسی ارشد درس تکنولوژی روغن‌های خوراکی را پوشش دهد احساس می‌شد. این مجموعه مشتمل بر ۶ فصل شامل توضیح کامل دروس، نکات درسی و سؤالات مربوطه می‌باشد که برگرفته از بهترین و مهمترین منابع موجود است تا بتواند کلیه سرفصل‌های درس تکنولوژی روغن‌های خوراکی و گزینش سوالات آزمون کارشناسی ارشد توسط طراحان مختلف را پوشش دهد.

سرفصل‌ها و مباحث کتاب: (دانلود فهرست کامل مطالب کتاب شرح جامع روغن (تکنولوژی مواد غذایی))

  1. ترکیبات شیمیایی چربی‌ها و روغن‌های خوراکی
  2. منابع و ویژگی‌های روغن‌های نباتی خوراکی
  3. آماده‌سازی دانه‌های روغنی و استخراج روغن
  4. تصفیه روغن‌های خوراکی
  5. بی‌بو کردن چربی‌ها و روغن‌های خوراکی
  6. فرآیندهای اصلاح روغن‌های خوراکی

مشخصات

وزن362 g
» شرح درس:

درسنامه جامع روغن بهمراه نکات مهم و کلیدی در هر فصل

» سوالات دانشگاه سراسری:

تست‌های آزمونهای سراسری و کنترل کیفی بصورت منتخب در انتهای هر فصل

» تست‌های تألیفی:

دارد – بصورت منتخب در انتهای هر فصل

» پاسخنامه کلیدی:

دارد

» معرفی منابع:

دارد

» مؤلف / مؤلفان:

کاظم علیرضالو – مهدی قره‌خانی

» ناشر:

انتشارات ارشد

» نوبت چاپ:

1394

» تعداد صفحات:

135 صفحه قطع رحلی

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.


اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “شرح جامع روغن (تکنولوژی مواد غذایی)”